中新社广州4月13日电 题：澳门青年李建炜：扎根大湾区 智造植物肉走向海内外
作者 张璐
“我们秉持‘澳门创梦，湾区圆梦’发展理念，通过生物科技研发的植物肉产品，受到海内外消费者的喜爱。”日前，澳门联盈生物科技有限公司(以下简称“联盈科技”)创始人兼董事会主席李建炜接受中新社采访时，拿着最新生产的产品介绍说。
李建炜是土生土长的澳门青年，自幼就跟随父母常常往返于澳门和内地。在成长过程中，他亲身感受了内地的发展变化。高中毕业后，李建炜来到北京修读本科。
大学毕业后，李建炜回到了澳门，接手管理长期深耕城市建设与房地产开发的家族企业，担任澳门路福实业集团董事长兼行政总裁。
2017年，李建炜审时度势，在立足地产开发、酒店等传统行业发展同时，逐渐规划“轻地产、重经营、培科技”的企业经营战略，重点瞄准科技市场。“我们借助澳门的平台优势，引进海外生物科学技术，首先启动了植物肉项目。”他说道。
李建炜称，当初与海外生物科研团队合作时，恰逢植物肉产品在海外市场逐渐兴起。经过市场调研和分析，李建炜将研发植物肉作为进入内地市场的主打产品。
“植物肉利用3D蛋白质打印工程技术制成，产品从研发到投向市场，需要经历数以万次计的实验。”在李建炜看来，粤港澳大湾区(以下简称“大湾区”)拥有庞大市场和先进技术等优势，可以打造“澳门 IP+湾区智造+全球市场”的创新发展模式，实现“澳门创梦，湾区圆梦”的“双城梦”。
李建炜介绍，联盈科技先后在珠海横琴和佛山等地布局，设立产品终试和产研基地。通过对食品风味的精细调整与综合性测试，在研发植物肉1.0产品后，又依托技术创新与产品优化，相继推出2.0、3.0版本，实现产品的迭代升级。
“依托大湾区，我们构建了完善的上下游产业链，不仅有效降低运营成本，还在客户需求响应、个性化定制方面具备独特的竞争力。”李建炜说，联盈科技研发的植物肉云吞、植物肉饺子以及植物蛋白辣椒酱、咖喱酱等数十款产品，迎合中国与欧美消费者口味和偏好的差异化，已获得国内外多项专利认证。
目前，李建炜带领联盈科技团队研发生产的植物肉产品，已覆盖内地和港澳消费市场，正走向海外。他介绍，在欧美及东南亚等地区，他们所生产的产品已在许多电商、餐厅、超市上架。较早前，“植造星”产品还通过清真认证，成为全球清真市场的选用食品之一。
李建炜现正在澳门攻读工商管理博士。他说：“植物肉的成功研发仅仅是个开端。展望未来，大算力、人工智能大数据技术的融合，将为生物科技大健康领域的发展注入新活力。”
作为广东佛山市政协委员和佛山南海区海外联谊会青年事务委员会主席、澳门南海海外留学生联盟暨南海青年联会会长，李建炜近年经常组织港澳台及海外青年深入大湾区各个城市，打造“青创家”平台，成为港澳台及海外留学青年的创新创业基地。“希望大湾区逐渐发展成为粤港澳台乃至全球青年的‘梦工场’。”他说道。(完)